ترجمه متون علوم و صنایع غذایی

ترجمه متون علوم و صنایع غذایی

  ترجمه متون علوم و صنایع غذایی موسسه FOODIRAN با در اختيار داشتن كادري مجرب در زمينه ترجمه و تاليف كتاب، آماده ترجمه متون تخصصي شما در رشته صنايع غذايي مي باشد دانشجويان و محققان گرامي مي توانند از هر جاي كشور متون خود را از طرق ايميل براي موسسه ارسال نمايند و ترجمه متون و […]

کتب و جزوات / جزوه تكنولوژي لبنيات

کتب و جزوات / جزوه تكنولوژي لبنيات

اين جزوه را بايد به حق بهترين منبع درس تكنولوژي لبنيات در آزمون ارشد صنايع غذايي ناميد. استفاده از بيش از ۷۰ منبع فارسي و انگليسي در اين جزوه باعث شده تا اين جزوه علاوه بر دارا بودن تمام نكات جزوات اساتيد كشور، حاوي نكات كتب و مقالات كشورهاي ديگر نيز باشد. این جزوه با […]

کتب و جزوات / جزوه تکنولوژی غلات

کتب و جزوات / جزوه تکنولوژی غلات

این جزوه با استفاده از بیش از ۵۰ منبع در این زمینه تهیه شده و موسسه فودایران این تضمین را به داوطلبان می دهد که حداقل ۹۰ درصد سوالات آزمون از این جزوه طرح می شود.       قیمت این جزوه به علاوه هزینه پست آن ۲۴۰۰۰ تومان می باشد شماره حساب: ۰۳۲۸۷۹۳۳۷۰۰۰۲ (خانم […]

مشاوره و تکنيک يادگيري يک بار براي هميشه

مشاوره و تکنيک يادگيري يک بار براي هميشه

چکيده: اين روش که يکي از قويترين روش هاي يادگيري است در سال ۱۹۹۶ توسط فردي به نام رابينسون ابداع شد. در اين روش سعي بر اين است تا با ايجاد زمينه اي در ذهن قبل از مطالعه، روند يادگيري فعال تر و آسان تر گردد. (SQ3R) مخفف اين کلمات است: پيش خواني (Survey)، سؤال […]

نوشیدنی شکلاتی شیر،شیر فراپالیده و شهد خرما

نوشیدنی شکلاتی شیر،شیر فراپالیده و شهد خرما

نوشیدنی شکلاتی شیر،شیر فراپالیده و شهد خرما چکیده مقاله: با به کار گرفتن نسبت‌های ۵۵ : ۴۵ از تراوه شیر فراپالیده با شیر، یک نوع نوشیدنی لبنی شیرین شده با شهد خرما تهیه شد. مخلوط به‌دست آمده با ۷/۰ درصد پودر کاکائو ،‌۶ درصد شیرین کننده ( ۳ درصد شکر ، ۳ درصد شهد خرما […]

ترکیب شیمیایی و ضد میکروبی اسانس های پونه و زیره

ترکیب شیمیایی و ضد میکروبی اسانس های پونه و زیره

  ترکیب شیمیایی و ضد میکروبی اسانس های پونه و زیره چکیده: امروزه تمايل زيادي به استفاده از اسانس هاي گياهي بعنوان محافظت کننده هاي طبيعي در مواد غذايي وجود دارد. شناسايي ترکيبات اسانس ها و بررسي فعاليت ضدميکروبي آنها در مدل هاي غذايي براي دست يابي به غذاي سالم و مطمئن رو به افزايش […]

فرآیند خشک کردن خرمای کلوته و مضافتی

فرآیند خشک کردن خرمای کلوته و مضافتی

فرآیند خشک کردن خرمای کلوته و مضافتی چکیده: سابقه و هدف: خرما يکي از محصولات باغي مهم ايران است که به علت دارا بودن مواد معدني، قندها، ويتامين هاي مختلف و ترکيبات آنتي اکسيداني، ارزش تغذيه اي بالايي دارد. در اين تحقيق، تاثير فرايند خشک کردن بر ميزان ترکيبات فنولي و خواص آنتي اکسيداني دو […]

توليد كره كم كلسترول با استفاده از بتاسيكلو دكسترين

توليد كره كم كلسترول با استفاده از بتاسيكلو دكسترين

توليد كره كم كلسترول با استفاده از بتاسيكلو دكسترين چکیده: سابقه و هدف: افزايش شيوع بيماري هاي قلبي عروقي در سال هاي اخير و تاثير افزايش كلسترول خون در ابتلا به اين بيماري ها، منجر به تحقيقات گسترده اي در زمينه توليد فراورده هاي رژيمي و كم كلسترول شده است. هدف از انجام اين پژوهش، […]

چيپس سيب زميني كم چربي با پوشش هيدروكلوئيدي

چيپس سيب زميني كم چربي با پوشش هيدروكلوئيدي

 چيپس سيب زميني كم چربي با پوشش هيدروكلوئيدي چکیده: سابقه و هدف: سيب زميني بعد از گندم،برنج و ذرت چهارمين ماده غذايي اصلي ساکنان روي زمين است و چيپس سيب زميني در بين غذاهاي ميان وعده، سهم بازار قابل توجهي دارد که به دليل محتواي بالاي روغن (۴۰%) در اين محصول، مصرف آن از جنبه […]

سلولهاي سوماتیك بر كیفيت شيرخام و فرآورده های شیری

سلولهاي سوماتیك بر كیفيت شيرخام و فرآورده های شیری

تاثیر سلولهاي سوماتیك بر كیفيت شيرخام و فرآورده های شیری   بیماری ورم پستان نوعی واکنش التهابی است که با افزایش سلولهای سوماتیک، به عنوان شاخص بیماری،همراه است . در اثر این بیماری، صنعت شیر متحمل خسارات اقتصادی فراوانی می شود . افزایش بار میکروبی شیرو و تغییر در ترکیبات آن نظیر کاهش لاکتوز، کازئین، […]